About us

食も自然もシンプルに。
奄美大島からあなたへ

奄美大島に通うようになり、自然に寄り添ったシンプルな暮らしはなんて豊かなんだろうと思いました。
そして、その自然から生まれるこんなにも美味しい塩が、なぜ、島以外で見かけないんだろうとも。

昔からの製法で手作業し、つくれるだけを、島で必要なだけをつくる。 それはサステナブルだけれど、島外に流通する量が少ないということ。

それでも、たくさんの人に知ってもらいたいという想いから、このサイクルを守りながら、美味しいモノが好きな方にお届けしたいと思いました。

奄美大島のカフェNOMAD店主とふたりで 奄美大島の美味しいモノ、素敵なコトやモノを探求し
その魅力を皆さんに知っていただけたらと願っています。

amami emma saltのエマは、NOMAD店主の娘の名前です。 子供を産めなくなり辛かった時期に支えてくれた彼女は、自分の娘に私の名前の一字をとりエマと名付けました。

繋がっていく、想い。
amami emma saltが、未来の子供達に繋がっていけるような存在になれたら幸せです。

amami emma salt プロデューサー　寺田恵美

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幼い頃から家族で囲むお食事の時間が大好きで
わたしの食に対する思いの根底が作られたのはあの時間でした。

身体がつくられる安全な食事を、みんなが楽しくなる時間を。
そんな思いで世界中どの国でも愛される「カレー」をメインに奄美大島でカフェNOMADを営んでいます。

この美しい島が生んだ精製されていないミネラルたっぷりの海塩をオリジナルミックスにしました。
全ての皆様に、奄美大島の大自然の恵みをお届けしたいです。

私はあなたで
あなたは私です

そんな気持ちで思いを込めて作りました。

amami emma salt　フード ディレクター　NOMAD 森望

NOMAD : 鹿児島県奄美市名瀬伊津部町10−13 迫田ビル 1F